過去の投稿
August 2017 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月14日)
3日3晩と言われていますが、雨(夕立)の影響で5日間ほどかかりましたが天日干しが終了しました。乾燥し良い感じに変色し表面に白い粉が噴き出て、いかにも梅干しといった風情になりました。これでさしす(上清)と梅干しの完成です。さあ~次はさしすを使った料理作りと試食です。昨年炊き込みご飯は試作して好評でしたが、今年はそれ以外の料理に挑戦しようと思います。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月09日)
台風一過で青空に夏の雲がモクモクと浮かんでいます。チャンスです。7月18日に漬けて三週間経った”さしす”の梅を取り出し、青空の下で天日干しです。これから三日三晩天日干しして”さしす”の梅干しとなります。梅を取り出した液体(梅酢を酢で割った状態)はすでに”さしす”として完成しています。今年は横山タカコさん監修の”作って楽しむさ・し・す料理”を参考に色んな料理に挑戦してみようと思います。
梅・にっき | 満開の梅と蜜蜂 | 2018-04-02 22:30 |
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開花しました | 2018-03-14 21:38 |
接ぎ木および挿し木を実施しました | 2018-03-13 22:36 |
枝の先が緑色に、目覚め? | 2018-03-01 17:17 |
冬の梅林 | 2018-02-17 20:24 |
二度目の剪定を終えました | 2018-01-11 18:26 |
苗木の植込みしました | 2017-12-06 14:31 |
剪定作業中です | 2017-12-06 14:14 |
”さしす”の梅干し完成です | 2017-08-14 12:13 |
"さしす”の梅を天日干ししました | 2017-08-09 13:58 |
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