過去の投稿
August 2017 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月14日)
3日3晩と言われていますが、雨(夕立)の影響で5日間ほどかかりましたが天日干しが終了しました。乾燥し良い感じに変色し表面に白い粉が噴き出て、いかにも梅干しといった風情になりました。これでさしす(上清)と梅干しの完成です。さあ~次はさしすを使った料理作りと試食です。昨年炊き込みご飯は試作して好評でしたが、今年はそれ以外の料理に挑戦しようと思います。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月09日)
台風一過で青空に夏の雲がモクモクと浮かんでいます。チャンスです。7月18日に漬けて三週間経った”さしす”の梅を取り出し、青空の下で天日干しです。これから三日三晩天日干しして”さしす”の梅干しとなります。梅を取り出した液体(梅酢を酢で割った状態)はすでに”さしす”として完成しています。今年は横山タカコさん監修の”作って楽しむさ・し・す料理”を参考に色んな料理に挑戦してみようと思います。
梅・にっき | 冬支度 | 2022-01-15 16:08 |
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剪定作業が一段落です | 2021-12-10 20:59 |
剪定作業始めました | 2021-11-02 21:18 |
夏の草刈り及びお礼肥えしました | 2021-09-03 11:54 |
塩漬け梅の天日干しです | 2021-08-24 15:03 |
収穫しました | 2021-06-27 14:38 |
順調に膨らんでいます | 2021-06-10 19:31 |
実が順調に膨らんでいます | 2021-05-25 21:04 |
順調に成長しています | 2021-05-13 13:59 |
小さな実があちこちに | 2021-04-22 09:20 |
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