過去の投稿
August 2017 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月14日)
3日3晩と言われていますが、雨(夕立)の影響で5日間ほどかかりましたが天日干しが終了しました。乾燥し良い感じに変色し表面に白い粉が噴き出て、いかにも梅干しといった風情になりました。これでさしす(上清)と梅干しの完成です。さあ~次はさしすを使った料理作りと試食です。昨年炊き込みご飯は試作して好評でしたが、今年はそれ以外の料理に挑戦しようと思います。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月09日)
台風一過で青空に夏の雲がモクモクと浮かんでいます。チャンスです。7月18日に漬けて三週間経った”さしす”の梅を取り出し、青空の下で天日干しです。これから三日三晩天日干しして”さしす”の梅干しとなります。梅を取り出した液体(梅酢を酢で割った状態)はすでに”さしす”として完成しています。今年は横山タカコさん監修の”作って楽しむさ・し・す料理”を参考に色んな料理に挑戦してみようと思います。
梅・にっき | 満開の梅 | 2016-03-23 09:37 |
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雪中で開花している梅 | 2016-03-15 12:44 |
予想外に早い開花 | 2016-02-19 13:42 |
剪定 | 2015-12-27 15:01 |
冬じたく | 2015-10-29 18:03 |
梅干し | 2015-08-09 11:29 |
出荷前の最終製品 | 2015-07-23 22:55 |
収穫直前の南高梅 | 2015-06-28 22:24 |
収穫間近となった梅 | 2015-06-27 15:13 |
乗用草刈機 | 2015-06-18 23:03 |
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