過去の投稿
August 2017 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月14日)
3日3晩と言われていますが、雨(夕立)の影響で5日間ほどかかりましたが天日干しが終了しました。乾燥し良い感じに変色し表面に白い粉が噴き出て、いかにも梅干しといった風情になりました。これでさしす(上清)と梅干しの完成です。さあ~次はさしすを使った料理作りと試食です。昨年炊き込みご飯は試作して好評でしたが、今年はそれ以外の料理に挑戦しようと思います。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月09日)
台風一過で青空に夏の雲がモクモクと浮かんでいます。チャンスです。7月18日に漬けて三週間経った”さしす”の梅を取り出し、青空の下で天日干しです。これから三日三晩天日干しして”さしす”の梅干しとなります。梅を取り出した液体(梅酢を酢で割った状態)はすでに”さしす”として完成しています。今年は横山タカコさん監修の”作って楽しむさ・し・す料理”を参考に色んな料理に挑戦してみようと思います。
梅・にっき | 選定作業中です | 2019-12-04 14:23 |
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塩漬け梅を天日干ししています | 2019-09-26 15:03 |
収穫終わりました | 2019-07-18 17:26 |
収穫です | 2019-07-02 21:25 |
初収穫です | 2019-06-20 14:27 |
自然の威力 | 2019-06-16 22:07 |
支柱を立てました | 2019-05-31 15:07 |
摘果作業真っ盛りです | 2019-05-29 14:14 |
実が膨らんできました | 2019-05-19 20:02 |
小さな実が付きました | 2019-04-25 14:24 |
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