過去の投稿
August 2017 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月14日)
3日3晩と言われていますが、雨(夕立)の影響で5日間ほどかかりましたが天日干しが終了しました。乾燥し良い感じに変色し表面に白い粉が噴き出て、いかにも梅干しといった風情になりました。これでさしす(上清)と梅干しの完成です。さあ~次はさしすを使った料理作りと試食です。昨年炊き込みご飯は試作して好評でしたが、今年はそれ以外の料理に挑戦しようと思います。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2017年08月09日)
台風一過で青空に夏の雲がモクモクと浮かんでいます。チャンスです。7月18日に漬けて三週間経った”さしす”の梅を取り出し、青空の下で天日干しです。これから三日三晩天日干しして”さしす”の梅干しとなります。梅を取り出した液体(梅酢を酢で割った状態)はすでに”さしす”として完成しています。今年は横山タカコさん監修の”作って楽しむさ・し・す料理”を参考に色んな料理に挑戦してみようと思います。
梅・にっき | 春です本番です | 2019-04-14 13:52 |
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7年目の梅です | 2019-02-15 16:35 |
冬支度です | 2018-12-19 14:42 |
”さしす”の梅干し完成です | 2018-08-03 11:04 |
"さしす”作りました | 2018-07-30 16:05 |
”さしす””を漬けました | 2018-07-08 22:01 |
出荷前です | 2018-07-02 09:53 |
梅雨入りの梅 | 2018-06-06 11:55 |
たくさんの実が膨らみつつあります | 2018-05-16 12:38 |
小さな実が付いています | 2018-04-19 11:30 |
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