"さしす”作りました
カテゴリー: 梅・にっき
(2018年07月30日)
7月8日に漬け始めて3週間が経ち、台風が去って太陽が戻ってきたこのタイミングで”さしす”の梅を取り出して天日干しを始めました。三日三晩天気が持つか不安ですが注意しながら進めます。
さて前回の宿題ですが、出来上がったさしすを計量したところ1.8Lありました。最初の液量は0.7Lですから1.1L増量したことになります。(因みに前回私の予測は1.4Lでしたから少し予測より少なかったことになります。)つまり2Kgの上から1.1Lの果汁がしみ出たことになります。単純に考えると梅の実の半分強が果汁と言えます。これで1.8L X 5 =9Lのさしすが出来上がりました。
梅の実を取り出しました
計量すると1.8Lありました
1.8L X 5の”さしす”出来上がりです
梅の天日干し(1)
梅の天日干し(2)
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梅・にっき | 満開の梅 | 2016-03-23 09:37 |
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雪中で開花している梅 | 2016-03-15 12:44 |
予想外に早い開花 | 2016-02-19 13:42 |
剪定 | 2015-12-27 15:01 |
冬じたく | 2015-10-29 18:03 |
梅干し | 2015-08-09 11:29 |
出荷前の最終製品 | 2015-07-23 22:55 |
収穫直前の南高梅 | 2015-06-28 22:24 |
収穫間近となった梅 | 2015-06-27 15:13 |
乗用草刈機 | 2015-06-18 23:03 |
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