日本人に合った食べ物のこと

日本人は欧米人より長い腸を持っています

欧米人の様にお肉をたくさん食べると、それが長時間腸に留まって腐敗してしまうのです

私たち日本人の体には、お米とお野菜やお豆　少しのお魚が合っています

玄米のこと

今や玄米ブームです

でも、cａｆé あんこ坂が玄米をお出ししているのは時流に合わせてのことではありません

口幅ったい言い方ですが、玄米がイノチの種だからです

玄米を蒔けば芽が出て新しいイノチが生まれます

体の元気は生命あるものが作ってくれます

調味料のこと

日本の家庭で昔から使われていた醤油　味噌　などはごくシンプルな原料から造られていました

つまり、添加物のない国内産の米や大豆からできていました

添加物やポストハーベストの輸入品が使われ始めたことで元気のない人が増えたように思います

cａｆé あんこ坂ではできる限り国産のタダシイ調味料を使用しています

野菜やお豆のこと

できることなら完全なオーガニックの野菜やお豆を召し上がっていただきたいのですが、なかなか難しい現状です

でも、可能な限り努力します

★お米は長野県産の有機栽培米（無農薬）を使用しています

 

café あんこ坂の建物のこと

設　計　：　安藤建築設計工房

施　工　：　石井工務店株式会社