天候不順の中天気予報を見ながら二度目の塩漬け梅の天日干しを行いました。今回は梯子を上手く使い、１．下からの風も使って乾燥を早める、２．腰を曲げずに作業できる高さを確保した。おかげ様で一回目より快適に効率的に作業できました。有難うございました。
リンゴ箱と梯子を組み合わせて干し台としました
リンゴ箱と梯子を組み合わせて干し台にしました
6樽できました
白日干し梅の完成
天気が安定しませんが今日の好天を生かして塩漬け梅の天日干しを始めました。明日からの天気は下り坂ですので天気予報を注意深く見ながら作業します。今回は漬けた梅の半分を干しました。天照大御神にお祈りしながら、美味しくなーれ！
雨降りが多く、気を使いながらの作業でしたが三日三晩の天日干しを終え、さしす梅干しを何とか完成させられました。
ここ四日間上田では天気が不安定で、午後や夜突然激しい雷雨が降っていました。そのせいか近くの土手で土砂崩れが発生したようです。でもようやく天気が安定してきましたので４週間漬けたさしす梅干しの天日干しを始めました。美味しくなーれ！美味しくなーれ！！
上清の梅酢（さしす）
部屋のベランダに干しました
部屋のベランダに干しました
梅を塩漬けしました。お店で売っていた一番大きな漬物用の樽を買ってそれにヘタ取り、水洗い、乾燥させた梅を塩と一緒に漬けました。ヘタ取り作業は人手と時間が必要で、何とかお手伝い頂いた方々とやり切りました。５０Kg X ４ ＝ ２００Kgを処理し、疲れと共に達成感を味わっています。暫く放置後透明な水が上がってくれば成功です。
昨日総勢９人で収穫しました。後から上田が日本最高気温を記録した記念すべき日となったと聞きびっくりしました。４００Kg強を収穫し、検品後そのほとんどを諏訪の酒造会社及び南佐久の道の駅用に納品しました。暑い中ご協力いただきました皆様に大変感謝いたします。有難うございました！！
小屋に並んだカートン 壮観！
運搬車で４カートンづつ運びました
汗で色が変わった作業着
順調に実が膨らんできました。この調子ならば6月下旬から収穫作業を始められそうですが、今年の梅雨は雨が多いとの予報で収穫日の設定に悩みそうです。こればかりは仕方ありませんね！
全体
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こちら（上田）では桜が散り、ハナミズキが咲き、畑ではタンポポの花や草の緑が目立つようになってきました。先週までに施肥と土起こしをやり、今週は消毒を行う予定です。梅の木を注意深く見ると小さな実があちこちに見えています。どうやら受粉が上手くいったようで、蜜蜂さんに感謝です！
全体像
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さらにアップ 小さな実が見えています
東京では桜が満開でお花見のニュースが話題になっていますが、こちら上田ではようやく梅が満開に近づいています。朝晩は寒さを感じますし一か月位季節に差があるでしょうか？これで天気が良ければ受粉も上手くいくと期待しています！
いつもの梅の木（メルクマール）
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いつもと違う角度、風景
古河では梅はすでに満開を過ぎて散りだし、赤い顎が目立つようになっていましたが、上田ではようやく咲き出しました。昨年より３－４週間遅い開花で、ちらほら白い花が見られます。昨日は雨だけでなく雪も降ったようで関東地方との気温の違いにびっくりしますね！東京では桜の開花が話題になっていました！
全体像
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