７月８日に漬け始めて３週間が経ち、台風が去って太陽が戻ってきたこのタイミングで”さしす”の梅を取り出して天日干しを始めました。三日三晩天気が持つか不安ですが注意しながら進めます。

さて前回の宿題ですが、出来上がったさしすを計量したところ１．８Lありました。最初の液量は０．７Lですから１．１L増量したことになります。（因みに前回私の予測は１．４Lでしたから少し予測より少なかったことになります。）つまり２Kgの上から１．１Lの果汁がしみ出たことになります。単純に考えると梅の実の半分強が果汁と言えます。これで１．８L　X　５　＝９Lのさしすが出来上がりました。

梅の実を取り出しました

計量すると１．８Lありました

１．８L　X　５の”さしす”出来上がりです

梅の天日干し（１）

梅の天日干し（２）

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