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August 2016 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2016年08月03日)
今年収穫の南高梅を使って、長野県の料理研究家横山タカ子さんが薦める”さしす”を作ってみました。砂糖と塩と酢使った梅干しで、簡単にできることともう一つ上清(液体)を酢の代わりに調味料として利用できます。詳しくは 横山氏監修の”作って楽しむさ・し・す料理”信濃毎日新聞社出版部編をご参照ください。なおさしすは漢字では甘梅酢と書き、商標登録済みとのことです。
次にさしすの炊き込みご飯に挑戦してみようと思っています。上手くできたら報告、掲載します。
梅・にっき | さしすの炊き込みご飯 | 2016-12-25 21:47 |
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さしす梅干しの天日干し始めました | 2022-08-01 13:14 |
さしす梅干し完成しました | 2022-08-04 14:31 |
すっかり花は散りました | 2024-04-12 14:02 |
たくさんの実が膨らみつつあります | 2018-05-16 12:38 |
ちらほら咲き出しています | 2022-03-19 15:27 |
ほぼ満開です | 2022-03-29 10:50 |
ほぼ満開です | 2020-03-20 21:51 |
ほぼ満開の梅に蜜蜂が飛来 | 2017-04-05 23:05 |
まだ花が残っています | 2021-03-28 21:44 |
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