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August 2016 の投稿一覧です。
カテゴリー: 梅・にっき
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(2016年08月03日)
今年収穫の南高梅を使って、長野県の料理研究家横山タカ子さんが薦める”さしす”を作ってみました。砂糖と塩と酢使った梅干しで、簡単にできることともう一つ上清(液体)を酢の代わりに調味料として利用できます。詳しくは 横山氏監修の”作って楽しむさ・し・す料理”信濃毎日新聞社出版部編をご参照ください。なおさしすは漢字では甘梅酢と書き、商標登録済みとのことです。
次にさしすの炊き込みご飯に挑戦してみようと思っています。上手くできたら報告、掲載します。
梅・にっき | 生梅の販売終了しました | 2016-07-21 10:24 |
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秋です | 2022-09-28 08:47 |
秋です | 2020-09-09 18:51 |
秋です | 2023-09-28 09:26 |
羽音が聞こえます | 2023-03-13 00:19 |
膨らんできました梅の実が | 2017-05-23 17:27 |
自然の威力 | 2019-06-16 22:07 |
花がほとんど散りました | 2017-04-20 09:36 |
花が散り、赤い顎が残っています | 2023-04-03 14:20 |
花はすっかり散り赤い萼が目立ちます | 2021-04-06 22:16 |
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